酒精沉淀罐又稱酒精發(fā)酵罐，全部用不銹剛制作配有高壓水自動(dòng)噴淋清洗接口,夾套中可通低溫冷卻水,傳動(dòng)部位采用機(jī)械密封,防爆電機(jī)確保生產(chǎn)過(guò)程安全與符合GMP要求.主要適用于中藥水煎液經(jīng)濃縮后的溶液進(jìn)行冷凍或常溫沉淀的操作，也可用于中藥酵提液進(jìn)行水沉淀的操作，使液固分離，以提高藥液的純度及澄明度。

 

　　酒精沉淀罐淀粉質(zhì)原料經(jīng)過(guò)蒸煮，使淀粉呈溶解狀態(tài)，又經(jīng)過(guò)曲霉糖化酶的作用，部分生成可發(fā)酵性糖，這還不是酒精生產(chǎn)的終了，在糖化醪中接入酵母菌；在酵母的作用下，將糖分轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭虲O2，獲得了酒精產(chǎn)品，這才是酒精發(fā)酵的目的。

　　酒精沉淀罐操作規(guī)程
　　1．啟動(dòng)：?jiǎn)?dòng)前應(yīng)仔細(xì)檢查儀表、配制裝置是否處于良好狀態(tài)。
　　關(guān)閉進(jìn)液閥、出液閥和底部球閥，同時(shí)開(kāi)啟頂部排氣閥。
　　按產(chǎn)品工藝要求與次序分別向罐內(nèi)加入配方量，然后將中藥濃縮液加入罐內(nèi)，待罐內(nèi)液料達(dá)到所需效果時(shí)，將出液口轉(zhuǎn)動(dòng)到朝上的位置。
　　2．出液：逐漸開(kāi)啟上清液出液閥，通過(guò)罐壁視鏡觀察罐液面及沉渣位置，隨液面的下降，逐漸微調(diào)頂部手輪，使出液管口不要露出液面，待清液抽完，停止手輪轉(zhuǎn)動(dòng)，則完成出液。
　　3．出渣：向罐內(nèi)加入適量的水，開(kāi)放攪拌將沉淀打成懸液后，開(kāi)啟底部球閥將懸液排出，并加入水進(jìn)行清洗，停止攪拌，關(guān)閉底部球閥。
　　酒精沉淀罐酒精生產(chǎn)，要求用zui少的原料來(lái)生產(chǎn)盡可能多的酒精產(chǎn)品，并應(yīng)盡量減少發(fā)酵損失，為了達(dá)到這一目的，必須創(chuàng)造如下有利條件來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目的要求：
　　(1)在發(fā)酵前期，要?jiǎng)?chuàng)造條件，讓酵母菌繼續(xù)繁殖到一定數(shù)量。
　　(2)使糖化醪中的淀粉和糊精繼續(xù)被分解，生成可發(fā)酵的糖分。
　　(3)發(fā)酵過(guò)程的中期和后期，要?jiǎng)?chuàng)造厭氣條件，使酵母在無(wú)氧條件下將糖分發(fā)酵生成酒精。
　　(4)發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的CO2應(yīng)設(shè)法排除，并注意加強(qiáng)對(duì)隨CO2逸出時(shí)被帶走酒精的捕集回收。